Ensalada campera
Ensalada campera: el clásico veraniego español
La ensalada campera es una receta tradicional del verano en España, ideal por su frescura, sencillez y versatilidad. Combina ingredientes básicos como patatas, tomates, pimientos, cebolla, atún y huevo duro con un aliño suave de aceite de oliva y vinagre. Se puede preparar con antelación y servir fría, lo que la convierte en una excelente opción para llevar a la playa, al campo o disfrutar en casa durante los días calurosos. Además de ser nutritiva, su colorido la hace atractiva y apetecible, perfecta como primer plato o incluso como comida completa si se acompaña con pan.
Ingredients
Para 4 personas:
- 4 patatas medianas
- 2 tomates grandes
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 2 huevos cocidos
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino
- Sal al gusto
Preparation
Cocer los ingredientes
- Hierve las patatas con piel en agua con sal durante unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernas. Deja enfriar, pélalas y córtalas en cubos.
- Cuece los huevos durante 10 minutos, enfríalos y pélalos.
Preparar las verduras
- Lava y corta los tomates en trozos medianos.
- Pica el pimiento verde en dados y la cebolla en tiras finas.
Montar la ensalada
- En un bol grande, mezcla las patatas, los tomates, el pimiento, la cebolla y el atún desmenuzado.
- Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
- Decora con los huevos cocidos en cuartos por encima.
Serving
Sirve fría, recién sacada de la nevera, o a temperatura ambiente. Ideal como primer plato en comidas veraniegas o como plato único acompañado de pan rústico o picos andaluces.
Consejos y variaciones
- Más color: Añade pimiento rojo o aceitunas verdes para más contraste.
- Versión ligera: Usa atún al natural y reduce la cantidad de aceite.
- Toque especial: Agrega alcaparras o pepinillos para una nota ácida adicional.
FAQ
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, incluso es recomendable para que los sabores se integren mejor. Conserva en la nevera hasta el momento de servir.
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Hasta 2 días si se guarda en un recipiente hermético. Evita añadir el huevo hasta el momento de servir para mantener su frescura.
Conclusion
La ensalada campera es un plato fresco, saludable y lleno de sabor que forma parte del verano español. Económica, fácil de hacer y muy versátil, es perfecta para cualquier ocasión informal y siempre triunfa en la mesa.