Frittata de Guisantes, Menta y Queso Feta
Frittata de Guisantes, Menta y Queso Feta: Un Segundo Plato de Primavera Fresco y Nutritivo
La frittata es una preparación de huevo al estilo italiano que recuerda a la tortilla, pero cocinada generalmente al horno y con una textura más esponjosa. En esta versión primaveral, combinamos guisantes tiernos, menta fresca y queso feta para crear una frittata ligera, sabrosa y repleta de color. Es una receta perfecta para aprovechar los productos de temporada, fácil de preparar y versátil: se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente, ideal para una comida ligera o una cena informal. El toque refrescante de la menta realza los sabores y le da un carácter muy especial.
Ingredients
Para 4 personas:
- 6 huevos
- 150 g de guisantes (frescos o congelados)
- 100 g de queso feta
- 1/2 cebolla
- Unas hojas de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparation
Preparar los ingredientes
- Pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con aceite hasta que esté transparente.
- Si usas guisantes congelados, hiérvelos 2-3 minutos y escúrrelos.
- Desmenuza el queso feta y pica la menta.
Mezclar la frittata
- En un bol, bate los huevos con sal y pimienta.
- Añade los guisantes, la cebolla, el queso y la menta. Mezcla bien.
Cocinar
- Vierte la mezcla en una sartén apta para horno ligeramente engrasada o en un molde para horno.
- Hornea a 180 °C durante 20–25 minutos o hasta que esté cuajada y dorada por encima.
Serving
Sirve caliente, templada o fría, acompañada de una ensalada verde o pan rústico. Perfecta para una comida ligera y llena de sabor.
Consejos y variaciones
- Más sabor: Añade un toque de ralladura de limón o unas hojas de albahaca.
- Versión con proteínas: Incorpora jamón cocido o salmón ahumado.
- Formato individual: Haz mini frittatas en moldes de muffin.
FAQ
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, se puede conservar en nevera hasta 3 días. Ideal para llevar al trabajo o de picnic.
¿Se puede congelar?
Sí, una vez cocida y enfriada, congélala en porciones envueltas en film.
Conclusion
La frittata de guisantes, menta y queso feta es una receta sencilla, nutritiva y repleta de frescura primaveral. Perfecta para cualquier ocasión y muy fácil de adaptar a los gustos y lo que tengas a mano.