Gambas al ajillo
Ingredientes Principales
- 400 g de gambas peladas
- 5 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 guindilla
- Perejil fresco picado
Preparación
Preparar los ingredientes
- Pela y lamina los ajos.
- Corta la guindilla en trozos pequeños.
Cocinar las gambas
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade los ajos y la guindilla, y sofríe hasta que los ajos estén dorados.
- Incorpora las gambas y cocina durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
Servir
- Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado.
- Sirve inmediatamente en un plato o en cazuelas individuales.
Consejos y Variantes
- ¿Quieres un toque más picante? Añade más guindilla o un poco de pimentón picante.
- ¿Prefieres un sabor más suave? Usa menos ajo y guindilla.
- ¿Te gusta más jugoso? Añade un chorrito de vino blanco al sofrito antes de incorporar las gambas.
FAQ
¿Puedo usar gambas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas previamente y secarlas bien antes de cocinarlas.
¿Qué guarnición le va mejor?
Un pan rústico para mojar en la salsa es ideal.
¿Cómo se conserva mejor?
Se recomienda consumirlas recién hechas, pero pueden guardarse en la nevera por 1 día y recalentarlas a fuego bajo.
Conclusión
Las Gambas al Ajillo son un entrante clásico y lleno de sabor que resalta lo mejor de la cocina española. Con su sencillez y rapidez de preparación, son ideales para cualquier ocasión.