Huevos al Plato con Guisantes y Jamón
Huevos al Plato con Guisantes y Jamón: Primavera al Horno
Los huevos al plato son una receta tradicional de la cocina española que se adapta perfectamente a los productos de temporada. En esta versión primaveral, los protagonistas son los guisantes frescos, que aportan un toque dulce y crujiente, y el jamón serrano, que añade profundidad y salinidad. Todo ello se hornea junto a una base de tomate aromático, cebolla y ajo, y se corona con huevos que se cocinan suavemente en el horno. El resultado es un plato reconfortante, equilibrado y muy sabroso, ideal como segundo en un almuerzo de fin de semana. Servido directamente en cazuelitas individuales, conserva el calor y la esencia de la cocina casera de toda la vida.
Ingredients
Para 2 personas:
- 2 huevos grandes
- 150 g de guisantes frescos o congelados
- 50 g de jamón serrano en taquitos
- 200 g de tomate triturado
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparation
Preparar la base
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite y sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el tomate triturado, sal y pimienta. Cocina 10 minutos a fuego medio.
- Incorpora los guisantes y cocina 5 minutos más. Agrega el jamón serrano en los últimos minutos.
Montar y hornear
- Reparte la mezcla en dos cazuelas individuales aptas para horno.
- Haz un hueco en el centro y casca un huevo en cada cazuela.
- Hornea a 180 °C durante 8–10 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema aún líquida.
Serving
Saca las cazuelas del horno con cuidado y espolvorea perejil fresco picado por encima. Sirve inmediatamente acompañado de pan crujiente. Este plato es ideal para compartir y disfrutar con calma.
Consejos y variaciones
- Más sabor: Añade unas tiras de pimiento rojo asado o unas alcachofas salteadas a la base de tomate.
- Versión vegetariana: Sustituye el jamón por dados de tofu o más verduras como calabacín o champiñones.
- Toque picante: Agrega unas gotas de salsa picante o guindilla seca al sofrito.
FAQ
¿Puedo usar guisantes congelados?
Sí, solo descongélalos previamente o cuécelos brevemente antes de añadirlos al sofrito.
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes preparar la base y hornear los huevos justo antes de servir para mantener la yema líquida.
Conclusion
Los huevos al plato con guisantes y jamón son una receta que combina sencillez y sabor, perfecta para disfrutar de los ingredientes frescos de primavera. Con un mínimo esfuerzo, puedes presentar un plato lleno de tradición y calidez, ideal para compartir en torno a la mesa.