Tarta Salada de Puerros y Queso de Cabra

Tarta Salada de Puerros y Queso de Cabra: Un Entrante de Primavera con Mucho Sabor

La tarta salada de puerros y queso de cabra es un entrante elegante y versátil que aprovecha al máximo los productos frescos de la primavera. Los puerros, dulces y suaves cuando se cocinan lentamente, combinan a la perfección con el queso de cabra, que aporta un sabor intenso y cremoso. Esta receta es ideal para una comida ligera, un picnic primaveral o como parte de un brunch especial. La masa quebrada crujiente encierra un relleno suave y aromático, y el toque de tomillo fresco refuerza el carácter campestre del plato. Es fácil de preparar y puede servirse tanto caliente como templada o fría, lo que la convierte en una opción muy práctica para cualquier ocasión.

Ingredients

Para 6 personas:

• 3 puerros grandes
• 150 g de queso de cabra en rulo
• 1 lámina de masa quebrada
• 200 ml de nata líquida
• 3 huevos
• 1 cucharada de mantequilla
• Tomillo fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparation

Preparar los puerros

1. Limpia bien los puerros, retirando la parte verde dura. Córtalos en rodajas finas.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe los puerros a fuego medio-bajo durante 10–12 minutos, hasta que estén muy tiernos. Salpimienta al gusto.

Preparar el relleno

1. En un bol, bate los huevos con la nata líquida. Añade una pizca de sal, pimienta y tomillo fresco picado.
2. Incorpora los puerros salteados a la mezcla.

Montar la tarta

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Coloca la masa quebrada sobre un molde redondo, pincha la base con un tenedor y vierte el relleno.
3. Corta el queso de cabra en rodajas y repártelas por encima.
4. Hornea durante 30–35 minutos, hasta que la tarta esté dorada y el relleno cuajado.

Serving

Deja reposar la tarta unos minutos antes de servir. Acompaña con una ensalada verde o una copa de vino blanco seco. Es deliciosa tanto caliente como fría, lo que la hace ideal para llevar o preparar con antelación.

Consejos y variaciones

• Versión más ligera: Usa leche evaporada en lugar de nata para un relleno menos calórico.
• Otras hierbas: Prueba con romero o albahaca para dar un toque diferente.
• Más textura: Añade nueces troceadas al relleno para un contraste crujiente.

FAQ

¿Puedo prepararla con antelación?

Sí, la tarta se conserva bien en la nevera durante 2–3 días y se puede recalentar o servir a temperatura ambiente.

¿Puedo congelarla?

Sí, una vez horneada y enfriada completamente. Envuélvela bien y congélala hasta por un mes.

Conclusion

La tarta salada de puerros y queso de cabra es una receta primaveral sabrosa, nutritiva y muy agradecida. Fácil de adaptar y perfecta para cualquier ocasión, te permitirá disfrutar de los sabores de la temporada con una preparación sencilla y vistosa. No dudes en hacerla parte de tu repertorio habitual de cocina de primavera.