Tartar de tomate y aguacate con albahaca
Tartar de tomate y aguacate con albahaca: frescura y sencillez en cada bocado
El tartar de tomate y aguacate con albahaca es una receta ligera, saludable y perfecta para los días de calor. Con ingredientes frescos y de temporada, este plato no requiere cocción y puede prepararse en pocos minutos. El contraste entre la cremosidad del aguacate y el dulzor ácido del tomate se ve realzado por el aroma fresco de la albahaca y el aliño simple de limón y aceite de oliva. Es ideal como entrante, como parte de un menú vegetal o como aperitivo en celebraciones.
Ingredients
Para 4 personas:
- 2 tomates grandes maduros
- 2 aguacates medianos
- Unas hojas de albahaca fresca
- Zumo de 1/2 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparation
Preparar los ingredientes
- Lava y pela los tomates si lo deseas. Córtalos en cubos pequeños y colócalos en un bol.
- Abre los aguacates, retira la pulpa y córtala en cubos similares. Rocía con zumo de limón para evitar que se oxiden.
- Pica finamente la albahaca fresca.
Montaje del tartar
- En un aro de cocina, coloca primero una capa de tomate aliñado con sal, pimienta y una cucharada de aceite.
- Luego, añade una capa de aguacate con un poco más de limón y aceite. Presiona suavemente con una cuchara.
- Decora con albahaca picada y unas gotas de aceite de oliva.
Serving
Sírvelo frío o a temperatura ambiente. Ideal acompañado de tostadas, pan crujiente o como parte de una ensalada compuesta.
Consejos y variaciones
- Versión con proteína: Añade dados de queso fresco o tofu marinado.
- Toque picante: Incluye unas gotas de tabasco o chile fresco picado.
- Presentación alternativa: Sirve en vasitos como aperitivo individual.
FAQ
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, pero es mejor montarlo justo antes de servir para que el aguacate no se oxide.
¿Qué tomates son mejores?
Los tomates tipo pera o rama bien maduros, pero firmes, son ideales.
Conclusion
El tartar de tomate y aguacate con albahaca es una receta fresca, rápida y saludable, perfecta para el verano o primavera. Con ingredientes sencillos y llenos de sabor, es una forma deliciosa de comenzar cualquier comida.