Torta Soffice alle Fragole
Torta Soffice alle Fragole: Il dolce che sa di primavera
La torta soffice alle fragole è un dolce semplice, leggero e profumatissimo, ideale per celebrare la primavera. Preparata con yogurt e olio di semi al posto del burro, è morbida e umida, perfetta per colazioni, merende o per concludere un pasto in modo delicato. Le fragole fresche donano freschezza e un tocco di colore irresistibile.
Ingredienti
Per 6 porzioni:
- 250 g di fragole fresche
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 125 g di yogurt bianco
- 80 ml di olio di semi
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Preparare l’impasto
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete lo yogurt, l’olio e la scorza di limone continuando a mescolare.
- Incorporate la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
Aggiungere le fragole
- Lavate e asciugate le fragole, tagliandone metà a pezzetti da incorporare nell’impasto.
- Versate il composto in una tortiera da 22-24 cm rivestita con carta forno o leggermente unta.
- Distribuite sopra le fragole restanti tagliate a metà, affondandole leggermente nell’impasto.
Cottura
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino.
- Lasciate raffreddare completamente prima di sformare e spolverare con zucchero a velo.
Servire
Servite la torta a fette, eventualmente con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra.
Consigli e Varianti
- Versione integrale: Usate metà farina 00 e metà farina integrale.
- Più golosa: Aggiungete gocce di cioccolato fondente all’impasto.
- Con altra frutta: Potete sostituire le fragole con albicocche, pesche o frutti di bosco.
FAQ
Posso prepararla il giorno prima?
Sì, si conserva perfettamente per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Posso congelarla?
Sì, tagliata a fette e ben avvolta. Scongelare a temperatura ambiente.
Si può fare senza yogurt?
Sì, potete sostituirlo con pari quantità di latte o panna fresca.
Conclusione
La torta soffice alle fragole è il dolce perfetto per portare in tavola tutta la leggerezza e la dolcezza della primavera. Facile da preparare, genuina e deliziosa, conquisterà grandi e piccini al primo morso.